Elsässer Flammkuchen
für 3 Personen
250 g Mehl
2 EL Öl
125 ml Wasser
Salz
150 g Crème Fraîche
1 stk. Zwiebel
100 g Speck
Aus Mehl, Öl, Wasser, Salz einen Knetteig herstellen. Er sollte sich nicht klebrig anfühlen (wenn’s klebt, mehr Mehl). Die Zwiebel und den Speck in dünne, schmale Scheiben schneiden.
Teig sehr dünn ausrollen und mit Crème Fraîche bestreichen. Die Zwiebel und den Speck darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.
2 EL Öl
125 ml Wasser
Salz
150 g Crème Fraîche
1 stk. Zwiebel
100 g Speck
Aus Mehl, Öl, Wasser, Salz einen Knetteig herstellen. Er sollte sich nicht klebrig anfühlen (wenn’s klebt, mehr Mehl). Die Zwiebel und den Speck in dünne, schmale Scheiben schneiden.
Teig sehr dünn ausrollen und mit Crème Fraîche bestreichen. Die Zwiebel und den Speck darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen auf höchster Stufe ca. 15 bis 20 Minuten backen, bis der Boden knusprig ist.